Château La Baronne

Ils ont donc logiquement décidé de repenser la biodiversité du domaine ;

– en plantant des haies avec de nombreuses variétés de buissons, arbres autochtones, entre et au bout des vignes, et en morcelant davantage les nouvelles plantations.
– Des amas de pierres, colonisés petit à petit par une végétation naturelle, sont aussi autant d’abris accueillants pour des petits animaux, ou/et des insectes.
– Des zones humides, petits étangs accueillent toute une nouvelle faune de batraciens, insectes (libellules), oiseaux aquacoles.
– Plus de 250 nichoirs et hôtels à chauve-souris ont été placés dans les arbres dans toute la propriété, presque tous habités maintenant.
Toute cette vie participe aussi au contrôle d’insectes ravageurs peu bienvenus car susceptibles d’abimer la future récolte.
Le domaine fait l’objet d’un suivi régulier par des ornithologues et botanistes de l’association Aude Nature.

N’utiliser aucuns produits chimiques de synthèse dans les vignes a toujours été la règle tacite des Lignères médecins-vignerons, un « minimum syndical ».
Jean décide de le formaliser et de faire certifier le domaine en Agriculture Biologique en 2007.
Puis en biodynamie en 2012 pour compenser la monoculture de la vigne par une encore plus grande biodiversité. Il faut mieux écouter les rythmes du domaine et viser l’harmonie.

Les cépages sont identitaires des Corbières : Carignans (plus de 120 ans pour certaines parcelles), Grenache noir, Syrah, Mourvèdre et Cinsault pour les rouges, Grenache blanc et gris, Roussanne, Vermentino pour les blancs.

vin et spiritueux