LA MAISON DE LA NOISETTE

C’est en quittant les axes routiers de la vallée du lot ou de la Garonne, en pénétrant ce pittoresque Pays de serres que nous pouvons découvrir la maison de la noisette. Entouré de coteaux et de vallons on peut y rencontrer les paysans d’aujourd’hui, des paysans « passionnément noisette »

Paysans depuis plusieurs générations, c’est au cœur du Lot-et-Garonne, sur des terres argilo calcaires tout à fait adaptées à la culture du noisetier, qu’ils ont implanté leur verger de 37 hectares. Ils cultivent des variétés de gros calibres pour la table et de petits calibres pour la transformation. Sensible à l’agriculture durable, ils limitent les intrants afin de conserver les qualités nutritionnelles de la noisette et la richesse de ses saveurs. Ils ont donc décidé d’aller jusqu’au bout du fruit et de le transformer. En 2002, ils deviennent Ferme Découverte, labellisé Bienvenue à la Ferme. Ils sont également Site Evasion Sud-Ouest. C’est dans leur laboratoire qu’ils élaborent une large gamme de spécialités. Autrement dit c’est la culture moderne d’un fruit ancrée dans un métier que pratique cette famille depuis 7 générations.

Augustin, Régine et Claude vous invitent à découvrir les secrets de ce petit fruit à coque si précieux pour la santé et pour nos papilles, spécialité du Lot et Garonne. Plongez dans un monde de noisette, au travers d’une visite commentée. Laissez-vous guider vers une dégustation des spécialités toutes chaudes sorties de notre atelier de transformation aux odeurs de noisettes grillées, pralinées, chocolatées… Venez apprécier les qualités nutritionnelles de la Noisette de France, piocher nos conseils et recettes aux noisettes.

Ils se sont formés à plusieurs métiers pour assumer leur activité de transformateur, accueillir sur la ferme, individuels, groupes et scolaires, et commercialiser notre gamme de spécialités.

Ils se sont entourés d’une petite équipe motivée et compétente, tout aussi enthousiasmée qu’eux par ce petit fruit. Augustin, le troisième enfant de la famille est maintenant complétement engagé dans cette activité, il est chocolatier et une de ses sœurs vient de les rejoindre.

On retrouve chez eux une large gamme de produits à base de noisette tels que l’huile de noisette, la farine de noisette torréfiées complète, de la crème à tartiner aux noisettes, du pralin de noisettes et aussi des soins corps à la noisette.

Épicerie